Quando o assunto é o
filme Psicose, a primeira coisa que logo vem à cabeça é a imagem do assassinato
de Marion Crane no banheiro. É o que se chama de uma verdadeira cena clássica, a
trilha marcante, seguida dos golpes e gritos agonizantes, inesquecível!
Diretor e equipe
passaram sete dias só nessa sequência, eles queriam o máximo de realidade nessa
cena e ninguém dúvida que tenham conseguido.
Alfred Hitchcock era
mesmo perfeccionista, fama que só não era maior, do que a de ser um grande comilão.
Então, hoje queremos chamar atenção para outro momento do filme, quando ainda
recém chegada ao Motel Bates, Marion é convidada por Norman para o jantar. Ela
aceita o convite, sem saber que um inocente e carinhoso sanduíche de pasta de
amendoim e geléia seria sua última refeição. É aí que Alfred nos provoca, colocando a
comida como uma doce manipulação fatal.
E para homenagear
essa grande obra do cinema, reinventamos o sanduíche que Norman Bates serviu à
Marion e desta vez, ele aparece bem mais intenso e recheado com tudo que Hitchcock mais amava.
Para fazer o sanduba
dos sonhos do diretor, você vai precisar de: copa suína, beterraba, abobrinha italiana, limão galego, alho, cebolinha, salsinha, páprica picante, cebola
roxa, creme de leite, azeite, mostarda escura, baguete de gergelim e uma boa
pitada de suspense.
1º passo: Temperar a
Copa Suína
2 bifes de Copa Suína
1 limão galego pequeno
1 dente de alho picado
1 colher de chá de páprica picante
Sal e pimenta a gosto
Temperar a carne e deixar repousar na geladeira por no
mínimo 30 ou 40 minutos
2º passo: Preparar o
Creme de Beterraba
1 beterraba pequena ralada
½ cebola roxa picada
½ caixinha de creme de leite
1 fio de azeite
Salsinha e cebolinha a gosto
Sal e pimenta do reino a gosto
Misturar tudo bem e reservar
Obs.: se preferir pode usar um mix para criar uma pasta mais
homogênea
3º passo: Abobrinha
1 abobrinha italiana cortada em rodelas finas
Grelhar em uma frigideira antiaderente com um fio de azeite,
Colocar na hora uma pitada de sal e pimenta do reino
(moderadamente)
4º passo: Montagem do
Sanduíche
Baguete de gergelim
Creme de beterraba na base
Os bifes de copa suína
Abobrinha italiana
Mostarda escura
PRONTO!
Bom apetite!!!!
